SESSION 2001

Quels types de laits commercialisés aujourd’hui ?

Prérequis

Nous vous conseillons de réviser ces thèmes avant

de vous lancer dans la rédaction du sujet :

• lait cru de grand mélange (définition et valeurs nutritionnelles)
• place du lait dans l’alimentation
• hygiène du lait
• étiquetage alimentaire
• aliments lactés diététiques pour nourrissons