SESSION 2000

Prérequis :

• anatomie et histologie de l’estomac
• physiologie de la digestion gastrique
• ulcère gastrique
• hémorragie digestive haute
• alimentation des adolescents
• régimes à texture modifiée
• régimes pauvres en fibres
• régime normal léger
• régimes hyposodés
• régimes hypocaloriques
• régimes diabétiques
• diagramme de fabrication selon la méthode HACCP
• points à risque/points critiques