Annales du BTS Diététique
BIOCHIMIE-PHYSIOLOGIE

SESSION 2005
Rôle du fer dans l’organisme
Prérequis
Nous vous conseillons de réviser ces thèmes avant
de vous lancer dans la rédaction du sujet :
- l’absorption du fer
- le principe de l’hématopoïèse
- structure et fonctions de l’hémoglobine
- le transport des gaz respiratoires
- structure de l’alvéole pulmonaire
- la glycolyse et la fermentation lactique
- structure et fonction de la myoglobine
- la chaîne respiratoire et l’ATPase