Annales du BTS Diététique
BIOCHIMIE-PHYSIOLOGIE

SESSION 2004
Les protéines
Prérequis
Nous vous conseillons de réviser ces thèmes avant
de vous lancer dans la rédaction du sujet :
- la structure de l’ADN et de l’ARNm
- la transcription et la traduction dont le code génétique
- la biosynthèse de l’insuline
- métabolisme des acides aminés
- digestion des protides
- notions de cinétique enzymatique
- les anticorps : structure et fonction
- immunité mémoire
- les neurotransmetteurs et le potentiel d’action
- le cycle de l’urée