Ce cours de biochimie sur la structure des glucides est l’occasion de faire le point sur les principales connaissances à

maitriser de façon à être au plus proche des attentes des correcteurs du BTS Diététique.

L’objectif est de comprendre l’organisation des glucides sans perdre de temps avec des détails inutiles. Autrement dit, aller à l’essentiel pour être efficace le jour de l’examen.