Contenu du cours :

• analyse d’interrogatoire alimentaire
• détermination et justification des apports recommandés
• calcul des apports spontanés et comparaison aux besoins réels
• vérification de la couverture en un nutriment
• déduction d’une ration individuelle et d’une répartition type

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de :

•  enquête alimentaire
• calcul de l’apport énergétique d’une journée
• apports recommandés d’une femme adulte
• ration et répartition type