Contenu du cours :

• analyse d’un type de liaison
• éducation thérapeutique
• choix des aliments
• déclinaison de menus et vérification de leur conformité

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de :

• liaison froide
• dyslipidémies
• régime contrôlé en lipides qualitatifs
• régime hypocalorique
• régime contrôlé en fructose
• démarche de soin diététique