Les végétaux secs : les légumes secs et fruits à coque
Top

Les végétaux secs : les légumes secs et fruits à coque

€45

A propos du cours

Contenu du cours :

  • Etude et comparaison de la valeur nutritionnelle de différents aliments
  • Qualité des glucides alimentaires
  • Facteurs de biodisponibilité, apports conseillés et couverture des besoins d’un minéral
  • Vérification de la conformité d’un étiquetage alimentaire
  • Microbiologie et toxicologie
  • Place d’un aliment dans une alimentation rationnelle

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de : légumes frais/légumes secs/graines oléagineuses, index glycémique, magnésium, moisissures, DJA, nitrates, étiquetage alimentaire.

User registration

Reset password