Connaissances des aliments : Les végétaux secs PARTIE 1
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Connaissances des aliments : Les végétaux secs PARTIE 1

€30

A propos du cours

Contenu du cours

  • Etude et comparaison de la valeur nutritionnelle de différents aliments
  • Qualité des glucides alimentaires
  • Facteurs de biodisponibilité, apports conseillés et couverture des besoins d’un minéral
  • Place d’un aliment dans une alimentation rationnelle

Prérequis : Pour ce cours il est conseillé de réviser :

  • valeurs nutritionnelles des légumes frais et secs,
  • index glycémique,
  • magnésium  (principales sources, teneurs alimentaires, apports recommandés)

 

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