Le sucre, les produits sucrés et sucrants
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Le sucre, les produits sucrés et sucrants

€45

A propos du cours

Contenu du cours

  • étude d’une liste des ingrédients
  • place d’un groupe d’aliments et incidences sur la santé
  • comparaison des valeurs nutritionnelles de différents aliments
  • incidences de la fabrication d’un aliment
  • définitions réglementaires

Prérequis : Pour ce cours il est conseillé de réviser :

  • glucides alimentaires
  • place du sucre et des produits sucrés
  • valeurs nutritionnelles des fruits frais, fruits séchés et confitures
  • fabrication du chocolat
  • définitions réglementaires des produits glacés
  • édulcorants
  • produits sans sucres

 

 

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