Contenu du cours :

• grammages alimentaires
• analyse de menu
• hygiène alimentaire
• éducation nutritionnelle
• prise en charge d’un patient selon la démarche de soin diététique
• conseils culinaires adaptés

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de :

• grammages types pour femmes adultes
• analyses microbiologiques
• 5 M
• reflux gastro-œsophagien
• œsophagite peptique
• dénutrition
• alimentation de la femme enceinte
• régimes de texture molle