Contenu du cours :

• prise en charge d’un patient selon la démarche de soin diététique
• mise en place des bases de l’alimentation selon les régimes préconisés
• adaptation de menu selon la prescription demandée

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de :

• candidoses
• troubles de la mastication et de la déglutition
• dénutrition
• régimes de texture molle
• régimes pauvres en fibres
• régime hyperénergétique et hyperprotidique