Contenu du cours :

• calculs et justifications des apports recommandés d’enfants de 2 à 3 ans
• déduction d’une ration adaptée
• importance de la qualité de l’alimentation en maternelle
• mise en place d’un repas de pique-nique pour des collégiens
• étude du respect des règles d’hygiène à respecter dans un contexte donné

Prérequis :

Pour réaliser ce sujet, il est impératif de réviser les notions de :

• alimentation des enfants de maternelle et de collège
• calcul de ration pour une population
• GEMRCN (maternelle et collège)
• Paquet hygiène et HACCP